19.9元“穷鬼”牛排，被捧成创业顶流

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总第  3926  期 作者 |  餐饮老板内参 内参君 今夏最火地摊项目 出现了！ 不是西餐吃不起，而是地摊牛排更有性价比。 这个夏天，夜市摆摊最红火的项目已经出现，它就是“地摊牛排”，一种兼顾了高级餐厅的精致和街头巷尾的烟火气的餐饮创业，又称“行走的西餐厅”。 小小的餐车或摊位上，一块块诱人的牛排整齐码着。铁板上的牛排在火焰中滋滋作响，焦香四溢，偶尔还有窜起的火焰，吸引着路过的行人驻足。 牛排色泽绛红油润，香味与铁板的热度完美结合，让人垂涎欲滴。除了牛排，还搭配意面和西兰花、煎蛋，蔬菜沙拉也另有提供，哪怕在街头巷尾，也要仪式感满满。 这样的地摊在全国范围内大同小异，商家都选择了在招牌上大写“地摊牛排”，相当显眼。 价格平易近人，最低19.9元一份，五分钟出餐，一次出餐好几份。义乌、南宁 ………………………………