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关于GB 2760-2024 食品添加剂使用相关的问题，在此就关注度较高的问题进行解答，供广大网友参考。 Part 1 问 有的食品添加剂有多种功能，比如乙二胺四乙酸二钠，如果与山梨酸钾、苯甲酸钠一起使用到腌渍菜中，乙二胺四乙酸二钠他要核算到防腐剂使用总量中吗 如果使用“乙二胺四乙酸二钠”也是作为“防腐剂”的功能作用，则需要核算到防腐剂使用总量中，其他功能作用不需要计入。 答 Part 2 问 牛磺酸作为食用香料添加也要以食用香精的形式吗？ 是的。牛磺酸既可以用作食品用香料，也可以用作食品营养强化剂，按照《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）B.1.4的规定， 具有其他食品添加剂功能或其他食品用途的食品用香料，应配制成食品用香精用于食品加香。 答 Part 3 问 专用小麦粉中的食品添加剂属于反带入原则的情况吗
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