萨莉亚是如何穿越下行期的？中国餐饮人再次请教发问！

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前言 PREFACE 2024年的餐饮业，正面临着“外部市场竞争激烈与内部经营困境交织”的双重挑战。后疫情时代消费市场的持续下行，不断加剧的行业竞争，居高不下的经营成本与滞后的经营理念都在束缚着行业的发展步伐。 频繁上演的价格战和营销战，让不少从业者深陷危机与紧迫感的漩涡，如何找到适合自己强有力的竞争之道，成为不少餐饮企业亟待解决的问题。 在以“发力实战，打通连锁经营最后一厘米”为主题的2024连锁经营研修会·第三期中，船井咨询董事总经理二杉明宏、咨询组织人才咨询统括人原康雄，就以上问题和与会餐饮经营者进行了一系列探讨。 Part 01 与时俱进、顺势而为 是企业生存与发展的不二法门 “在任何商业领域，与时俱进、顺势而为都是企业生存与发展的不二法门”。 研修会上，二杉明宏强调到“忽视这一法则，后果只 ………………………………