看过马蹄爆爆珠了，那脆啵啵是怎么做的呢？ | 有趣的制造

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上周写了个《 马蹄爆爆珠，一粒粒马蹄丁是怎么包进去的？| 有趣的制造 》 （😊哎呀，10w+了） ， 有两位小可爱提问，脆啵啵是怎么做的？ 我在脑海里一扒拉再一搜留言，两年前  「 硝基盐酸 」 、 「 😬小能 」也有一样的疑问。那就趁热打铁，欢迎一下新来的小可爱，脆啵啵也安排上！ 脆啵啵成分 脆啵啵这个东西，我是吃过的。有点像更加 Q 弹脆爽的果冻球。 老惯例，先拿起配料表看一看，什么妖魔鬼怪什么美女画皮，配料表就是俺老孙的火眼金睛！这款类型是果冻，成分有水、糖、一些增稠剂和酸度调节剂。 我再搜了搜这个 GB/T19883，确实就是果冻的标准，而且工艺也很清楚。 以水、食糖和（或）淀粉糖等为主要原料，附以增稠剂等食品添加剂，添加或不添加果蔬制品、乳及乳制品等原料，经溶胶、调配、罐装、杀菌、冷却等工序加工 ………………………………