@所有餐饮人 注意！今天起，这类食品添加剂禁用！

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近日，红餐网关注到，自2月8日（今日）起，国家卫生健康委和市场监管总局于2024年2月联合发布的《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（以下简称“新标准法”）正式生效。 据红餐网了解，新标准法缩小了脱氢乙酸及其钠盐的适用范围，仅允许用于腌渍的蔬菜、腌渍的食用菌和藻类、发酵豆制品、熟肉制品（肉罐头类除外）、复合调味料等5类食品。此前可使用该食品添加剂允许的淀粉制品、面包、预制肉品等食品品类已被移除。 众所周知，奶茶中的“珍珠”通常属于淀粉制品。新标准法正式生效之后，或许开珍珠奶茶店的老板得注意了，2月8日前生产的含脱氢乙酸钠钠的珍珠仍能正常使用，但在2月8日后，若在生产珍珠时仍添加脱氢乙酸钠，则违反了新标准法，将面临相关处罚。   为何新标准法要禁用脱氢乙酸钠？ 据红餐网了解，脱氢 ………………………………