这道家常菜，夫妻吃完双双中毒！医生紧急提醒

主要观点总结

四川成都多次发生因食用皮蛋导致的沙门氏菌感染事件。田先生和他老婆食用凉拌皮蛋后，出现呕吐、腹泻、高烧等症状，被诊断为沙门氏菌感染。之前也有成都市民因食用皮蛋出现类似症状。医生表示，吃皮蛋中毒的罪魁祸首是沙门氏菌，但可以通过高温加热来杀死沙门氏菌，降低中毒风险。然而，对于皮蛋加热的做法，一些网友表示不解和质疑。

关键观点总结

关键观点1: 四川成都发生多起皮蛋导致的沙门氏菌感染事件。

田先生和其他成都市民因食用皮蛋后出现呕吐、腹泻、高烧等症状，被诊断为沙门氏菌感染。

关键观点2: 吃皮蛋中毒的罪魁祸首是沙门氏菌。

医生指出，皮蛋中毒的主要原因是沙门氏菌，这种细菌不耐高温，食物中心温度达到70℃并持续5分钟就可以将其杀死。

关键观点3: 皮蛋加热可降低中毒风险。

虽然一些网友对皮蛋加热的做法表示不解，但加热皮蛋可以有效降低沙门氏菌感染的风险。

文章预览

4月3日，四川成都 田先生发视频称 3月27日晚上 他和老婆吃了凉拌皮蛋 第二天早上两人开始上吐下泻 发高烧至39℃，腹痛到晕厥 两人被送进急诊 查出是皮蛋引起的沙门氏菌感染 住院6天 医生介绍 常见的皮蛋中毒反应 有 呕吐、头晕、头痛 腹痛、腹泻、发热 等 其实，吃皮蛋中毒的案例 每年都有发生 2023年6月 成都市民张先生和妻子 就因为食用了凉拌皮蛋 导致上吐下泻，紧急入院治疗 甚至一度高烧40℃ 两人也是食用了 携带沙门氏菌的皮蛋 造成感染性腹泻 张先生夫妇当天食用的皮蛋 2020年7月11日 四川成都市民蒲女士一家4人 晚饭后相继出现 恶心、腹泻、发热等症状 随后前往医院就诊 经医生诊断 蒲女士一家是 吃皮蛋引起的食物中毒 医生表示，吃皮蛋中毒，罪魁祸首大多是沙门氏菌。想要降低中毒风险也很简单，加热就可以，“沙门氏菌不耐高温 ………………………………