我怎样做品控

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你有没有想过一个问题：现在市面上的很多水果个个品相很好，那么那些外貌欠佳的水果都去哪里了？ 多年前，《国家地理》有一期封面文章曾回答过这个问题：在发达国家的大超市里，水果上市都要经过品相拣选、糖分检测等步骤，就像合格的工业品才能出厂，那剩下的怎么办？一些是当果汁（那不用在意外貌），有的加工（比如干果或零食），有的干脆做了饲料。 一位在日本生活了很多年的朋友，曾跟我抱怨日本的水果太贵，但反过来她也承认，经过这样的筛选，剩下上市的，那确实质量稳定，“好吃是真好吃”。 现实是：太高的品控，其实意味着价格会飙升，因为不能有一点瑕疵，那么淘汰率高，必然成本上升。 也因此，发达国家 超市里过于品相良好的水果蔬菜，其实造成了不小的浪费，因为歪瓜裂枣不一定不好吃，不应该被“歧视” ………………………………