碳水化合物不是“洪水猛兽”！林圣彩教授Cell Metabolism发表评述文章解读葡萄糖代谢——专家解读点评

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BioArt 按 当前，“ 碳水化合物有毒 ”的说法最近看上去很有市场，加上最近 Cell 上的一篇鼓吹“碳食有毒”的文章出来后一度甚嚣尘上。前不久，BioArt深度报道了一篇关于葡萄糖代谢生成乙酸的路径的相关文章（ Cell亮点丨刘晓静博士等发现新的醋酸合成路径以及丙酮酸的抗氧化功能——林圣彩点评 ），并邀请了厦门大学林圣彩教授进行了点评。令人欣喜的是，近日林圣彩教授结合上述中文点评以及近期的一些研究成果进行了深度思考，从新的层次重新审视了葡萄糖的重要生理功能， 对葡萄糖的生物学功能阐述提升到了新的层次，使用“ altruistic role ” （利他作用） 一词来形容葡萄糖对细胞的保护作用。相关内容于近日以Preview的形式发表在 Cell Metabolism 杂志上。有 ………………………………