从实验室到全球餐桌：细胞培养肉的过去现在与未来

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声明：因水平有限，错误不可避免，或有些信息非最及时，欢迎留言指出。本文仅作合成生物学相关介绍；本文不构成任何投资建议。      synbio深波，专注合成生物学 2013 年，世界上第一个人造汉堡成为伦敦新闻发布会的焦点。荷兰马斯特里赫特大学的科学家马克·波斯特利用牛的干细胞培育出这种汉堡，并提供了血清和其他驱动这些细胞形成肌肉组织所需的因子。制作它的成本为 33 万美元。高昂的价格并没有阻止人造肉行业的发展，反而激发了该领域的更多创新。 截止2022年，全球已经有150家公司专门从事细胞培养肉的研发生产。在这些年里，细胞培养肉行业发生了什么，之后该行业将走向何方？ 国外合成生物学媒体synbiobeta采访了专业素食媒体Green Queen创始 编辑Sonalie Figueiras，或许能带来一些启发。      早期的开始 虽然售价 33 万美元的汉 ………………………………