有它厨房不再震天响！剪骨剪鱼剪虾蟹，一把剪刀全搞定！

文章预览

经常下厨的人都知道，一把得心应手的厨刀有多重要。 钝刀切菜切肉都费劲，使劲磨、拉出来的肉，纹理都被破坏了，烹煮出来口感都不好。 而经常喝鸡汤的家里，处理鸡也是一件麻烦事。 用刀剁不好，用手扯不烂， 做大餐的想法第一步就被打败。 还有平常很头疼的鱼类处理， 一不小心就能弄破苦胆，让整条鱼又腥又苦，还容易划伤手。 而且大部分菜刀的材质， 表面结构粗糙，易氧化生锈。 上面混合着铁锈和各种滋生的细菌，沾染到新鲜食材上， 不仅容易串味，还十分不卫生。 工欲善其事，必先利其器。 如果连一把好刀都没有，再珍贵的食材，再好的厨艺， 再精心的准备，也做不出好的晚餐。 所谓好刀，就是要锋利而坚韧，手起刀落，快、准、狠。 这样不会破坏食物的细胞组织、更不会拖拽丝毫纤维，从而能够锁住食材的汁水，让其呈 ………………………………