地摊烧烤，正在杀向全国

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地摊烧烤，火了！ 近期，一批烧烤门店冲破了传统烧烤的桎梏，以“地摊+自助+无服务”的新模式在全国范围内迅速蹿红。 一方面，上海、深圳、杭州、无锡、合肥等城市相继涌现出众多地摊烧烤店。据企查查数据显示，与地摊烧烤相关的企业数量已高达两千余家，遍布各个省份。 另一方面，地摊烧烤的热度不断攀升，获得了媒体的广泛关注。例如，在抖音平台上，关于地摊烧烤的视频播放量已接近2亿次；而在小红书上，相关的种草笔记更是多达3万余篇。 此时，我们不禁要问：究竟什么是地摊烧烤？它与传统烤肉有何区别？它又能否持续火爆呢？ 01 ■ 地摊烧烤，正在杀向全国 从企查查的数据分析来看，地摊烧烤这一业态早在2019年前就已崭露头角，但当时并未引起太大波澜，年均新增企业仅100余家。 然而，疫情之后，地摊烧烤的发展态势发生 ………………………………