农行大食堂丨尝尝这碗咸鲜解馋的面！

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点击标题下「中国城乡金融报」可快速关注 眼下正值夏收，北方小麦丰收后，很多地方有吃面庆祝麦收的传统。山东是面食大省，面条是夏天餐桌上常见的主食：老济南打卤面、蓬莱小面、鸡鸭和乐、金丝面…… 今天给大家介绍一款来自农行山东淄博分行大食堂的特色美食——葱油虾仁面。 葱油虾仁面 食材： 小葱、小米辣、麻酱、花生碎、蒜薹、大虾、高筋面粉、菠菜汁 做法： 首先制作面条。 取适量面粉、盐、1个鸡蛋和适量菠菜汁放入盆中，加入冷水，和成硬一点的面团，醒面30分钟；面团醒好后，再揉面排气，擀面条的面要多醒多揉，反复多次，这样擀出的面条才筋道；最后将面团擀平、折叠，按照自己喜欢的宽窄程度切面。 接下来制作浇头。 起锅烧热油，将蒜薹、大虾切丁后一起下入锅中过油，捞出备用。随后下葱花炸至金黄，加入酱 ………………………………