【回复】这些食物发芽别急着扔，营养价值可能更高～

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点击蓝字，关注公众号，获取更多健康资讯~ 今日看点 圈友问题导览 圈友 “zfxq” 请问花生长芽后，油脂降低了吗？ 圈友 “伊人” 46岁白发很多，这是自然衰老还是疾病原因 圈友 “春萍” 我特别喜欢吃葡萄干，但不知道一天吃多少？谢谢老师。 每天这样吃饭 当心气血被“掏空”，免疫力也不好了 ↑点击上方链接 查看圈友提问原文↑ 圈友提问 徐海泉 农业农村部 食物与营养发展研究所 研究员 答：圈友“zfxq”您好， 花生发芽后 维生素C、蛋白质含量增加、脂肪含量降低 ，但非培育发芽、发霉长芽的最好别吃。 如果是经过有意培育发芽，花生发芽后维生素C、蛋白质含量增加、脂肪含量降低，而且还会增加白藜芦醇、黄酮这些对人体有抗氧化作用的营养物质，营养价值会大大提升。 一般自家花生发芽了，很大可能是花生外皮受损引起的。此时 ………………………………