都说大米越来越难吃，但我放不下筷子

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头图由豆包生成，提示词：水稻 大米 ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ 谁也没有想到，平平无奇的大米会引发一波争议，而且大有“针锋相对”的意味。 事情并不复杂。 2024年11月，陕西师范大学刘宪锋团队在《地球物理研究通讯》上发表了一篇论文。 该论文指出，中国和日本的大米品质正在下降，气候变化是主要原因。据该论文预测，到2100年，中国大米的品质或将下降5%。 需要说明的是，这次研究分析了中国水稻研究所和日本农林水产省收集的数十年的稻米品质数据，结果发现：在中国，1985年至2020年间，稻米品质每十年下降1.45%；在日本，1996年至2010年间，稻米品质每十年下降了7.6%。 重点在于，本次研究首次确定了驱动中国和日本稻米品质变化的关键气候变量。 结果显示，高质量稻米比例（分析中国数据使用的是“整精米率”，分析日本数据用的是一级 ………………………………