人时营业额及格线是160元/小时，你的门店人效合理吗？

主要观点总结

本文介绍了如何通过改变用工方式和划线排班来提高餐饮企业的人效和利润。文章提到了《高效排班实操班》的内容和目标，并解释了人时营业额和工作有效性的重要性。同时，文章还介绍了合理的用工结构、引入净菜的好处以及划线排班的原则。最后，文章强调了卢南老师的《超级门店·高效排班实操班》的重要性和收获。课程适合餐饮企业的各级管理人员，并且提供了详细的课程安排和报名方式。

关键观点总结

关键观点1: 改变用工方式和划线排班可以提高餐饮企业的人效和利润。

通过引入兼职工时和灵活排班，可以减少成本并提高工作效率。

关键观点2: 人时营业额和工作有效性是评估餐饮企业运营效率的重要指标。

合理的用工结构和工时计算是关键。

关键观点3: 卢南老师的《超级门店·高效排班实操班》对于餐饮企业管理人员来说具有重要的学习和实践价值。

通过参加课程，学员可以了解最新的餐饮经营理念和工具，提高人效和管理水平。

关键观点4: 课程提供了详细的课程安排和报名方式。

学员可以根据自身需求进行报名和学习。

文章预览

改变用工方式才能保证利润最大化，划线排班是实现灵活用工的核心方法。 为了帮助餐饮企业深入解决人力难题，不断提高餐厅人效，大鱼餐饮实战营联合卢南老师推出了《高效排班实操班》，现已开班至第17期。 以“案例解析+理论分解+工具导入”的形式，带大家直接完成自己的用工优化方案。 餐企老板内参 大鱼君 | 文 一天多出61个工时 一年就多支付658800元！ 假如一个门店高峰期需要22个人，如果都是全职员工，则当日总工时为198小时；如果换成兼职工进行小时排班，则当日总工时仅需要137小时。  一天节省 61 个工时，一年就减少成本 658800 元！  因此卢南老师强调， 改变用工方式才能保持利润最大化，划线排班是提高有效性的唯一方法。  你的门店，人效指标合理嘛？ 衡量一个门店人效是否合理，人力成本是否过大，有两个指标可以参考 ………………………………