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*本文为「三联生活周刊」原创内容 主笔｜袁越 阿拉比卡咖啡 （Coffea arabica） 是最流行的咖啡品种，占目前全世界咖啡产量的60%以上。这种咖啡豆风味独特、品质优良，大都用来制作精品咖啡。但阿拉比卡咖啡树对气候的适应性很差，抵抗病虫害的能力也很弱，只能生长在少数几个特殊的地区，所以这种咖啡豆价格最高，是很多第三世界咖啡农民最主要的经济来源。 要想在保持原有风味的基础上提高阿拉比卡咖啡树的抗逆性，首先必须了解这种咖啡树的进化历史。纽约州立大学布法罗分校 （University at Buffalo） 生物系教授维克多·阿尔伯特 （Victor Albert） 是研究咖啡进化史的专家，他和同事们收集了39个不同品种的阿拉比卡咖啡树的DNA序列，甚至还包括“生物分类学之父”卡尔·林奈 （Carl Linnaeus） 当年用来定义这个物种的那棵阿拉比卡咖啡树。之
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