日常须知的营养学：少缴智商税，教你远离垃圾食品

主要观点总结

文章介绍了营养学的重要性以及如何通过科学饮食保持健康。文章指出当前人们更加关注饮食健康，但同时也存在许多关于饮食的误区和谣言。因此，需要权威人士来引领我们了解营养学知识，走出误区。文章介绍了一门课程《生活里的营养学》，该课程由知名科普作家和东京大学应用生物化学博士主讲，旨在帮助人们了解食物和营养的知识与误区，成为科学的吃货。

关键观点总结

关键观点1: 当前人们越来越关注饮食健康，需要了解科学的饮食观念。

文章强调了人们应该摒弃传统的不科学饮食观念，了解新的科学共识，以避免进入饮食误区。

关键观点2: 存在许多关于饮食的误区和谣言。

文章指出人们容易被网上五花八门的信息误导，需要权威人士来引领我们了解真相。

关键观点3: 《生活里的营养学》课程介绍及其重要性。

文章介绍了这门课程的主讲人以及课程的主要内容，包括回顾营养学的发展史、解释常见的饮食误区、提供真实可靠的营养学信息等。

关键观点4: 课程的特点和目的。

课程旨在帮助人们形成自己的营养学知识体系，了解食物的营养与利弊，在生活中活学活用。同时帮助说服老人远离伪科学保健品的陷阱。

文章预览

以前，往往只有中老年人才关心怎么吃出健康，而现在，几乎人人都在关心。 这是对的，我们不仅需要获得美食的快乐，更需要通过饮食来保持健康的状态。 更重要的是，和以往任何一个时代想比，我们更要警惕“吃”这件事。 在 100 多年前，人类死亡排名前十的原因中，传染病占了八成左右。 然而100年后，情况发生了翻天覆地的变化。根据世界卫生组织公布的数据，2019 年 10 大死亡原因中有只有 3 个是传染病引起的，其余 7 个从高到低分别是：心脏病、中风、癌症、阿尔兹海默症、腹泻病、糖尿病、肾病。 这些疾病都与一个字有关，那就是“吃”。 《美食、祈祷和恋爱》剧照 这也意味着， 想要避免生病，就要掌握科学的观念，用合理的饮食结构和营养搭配，吃出健康。 然而， 我们对于“吃”的认知存在很多空白和误区 ： 比如有不少人认 ………………………………