今天，上大闸蟹！

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北 宋词人苏舜钦说 “蟹之肥美，抵得上江山之美” 大闸蟹是江南饮食文化的 重要组成部分 秋食蟹，对于江南人民来说 是如同呼吸一般 自然而然的事 蟹 稻黄似金，粉黛如烟 凉意习习的秋风 吹皱了锡城的江河湖塘 倒影着蔚蓝天空的水面 越显澄澈 在这波光粼粼的水面下 藏着无锡人的秋食 —— 大闸蟹 hairy-crab 01 PART 01// 水中珍馐，大闸蟹 It's Wuxi hairy-crab season. 江浙沪一带自古就被称为鱼米之乡的江南，鱼蟹水产非常丰富。 在盛唐时期，大闸蟹就作为贡品献给皇室了。 苏东坡曾在《老饕赋》中用“霜前之两螯”“蟹微生而带糟”两席位置来表达自己对蟹的喜爱，称其“盖聚物之天美，以养吾之老饕。” 红楼梦中，林黛玉在螃蟹宴上咏诗，“螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香。” 19世纪的《申报》，但凡有大闸蟹的宴席，基本上就是当时的名门望 ………………………………