年轻人重新爱上喝果汁

主要观点总结

本文介绍了果汁饮品在近年来的市场变化和逆袭之路。随着消费者对健康和功能性的追求，果汁饮品越来越受到青睐。健康化方面，高浓度果汁表现强劲；功能性方面，果汁饮料的多样化卖点满足了消费者的需求。同时，上游建设、高端工艺和供应链建设也是果汁饮品发展的关键。

关键观点总结

关键观点1: 果汁饮品市场经历至暗时刻后逆袭

果汁饮品在近几年经历了市场份额的下滑，但近年来实现了逆袭，市场份额和销售额均实现连续正增长。

关键观点2: 健康化和功能性成消费者追求

消费者越来越追求健康化和功能性饮品，高浓度果汁和具有特定功能的果汁饮料受到青睐。

关键观点3: NFC等高端工艺受追捧

NFC果汁因其健康、天然的特点受到消费者喜爱，采用高端工艺的果汁企业更具竞争力。

关键观点4: 上游建设、供应链建设是关键

果汁饮品的发展需要关注上游建设和供应链建设，以提高产品品质、降低成本、缩短产品周转期。

文章预览

期数 |  第  3397 期 文 | 牛牧之  审核 |  步步  美编 |  亚恒 随着秋季的到来，本年度的饮品季接近尾声。 无糖茶、无糖气泡水等 无糖饮品大热的同时，果汁饮品如今也完成了逆袭， 对“糖”避而远之的消费者们，如今为何又爱上喝果汁？ 突破“至暗时刻” 果汁饮品在2023年饮品市场份额占比达到1/5，然而过去几年，它经历了自己的至暗时刻。 凯度消费者指数显示，2020年，果蔬汁市场销售额降低9.4%；国家统计局数据显示，果汁市场规模在2016年-2018年均为负增长，最大的下跌幅度达到13%。 过了好几年“苦日子”，果汁饮品终于实现了逆袭。 相关数据显示，2021年-2023年果汁销售额分别增长了9.5 %、21%、24%，整体市场份额也实现了连续正增长，达到10年代初“黄金年代”的水平。 康师傅在2023年的年报中显示，果汁业务营收71.5亿元，首次突破70亿大 ………………………………