这种食品添加剂，将被大范围禁用！面包糕点中普遍存在，还能放心吃吗？

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来源 | 新华网 ·宝藏青年工作室、新华网江苏频道（综编：杨琦、李南丹） 合作专家 | 江南大学食品学院 江苏现代农业（大宗鱼类）产业技术体系质量安全与加工岗位专家 姜启兴教授 近期 面包、糕点中 普遍存在的食品添加剂 “脱氢乙酸钠” 因安全性相关话题 引发网友担忧 根据新版 《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定 自2025年2月8日起 脱氢乙酸及其钠盐 将在我国迎来大范围禁用 彻底退出“面包圈” 脱氢乙酸钠是什么？ 为何在烘焙业广泛应用？ “新国标”为何对其使用作出调整？ 这是否说明脱氢乙酸钠真的有毒？ 这就带大家详细了解一下 1 脱氢乙酸钠到底是什么？ 脱氢乙酸钠是一种较为常见的食品添加剂。从添加剂种类具体来说， 脱氢乙酸钠是低毒高效的广谱性防腐剂。对霉菌、酵母菌、细菌具有很好的抑制作用。 相较于苯 ………………………………