【基层风采】月湖区市场监督管理局召开全区校园食堂食品安全员培训会

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为进一步提升校园食品安全管理水平，压实食品安全主体责任。2月11日，月湖区市场监督管理局组织召开全区校园食堂食品安全员专题培训会。本次重点对全区中小学校、幼儿园食品安全管理人员进行了集中培训，为持续做好校园食品安全排查整治专项行动工作打下坚实基础。 聚焦主体责任 细化全链条管理规范 培训会上中，主讲人围绕《中华人民共和国食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》、《江西省食品安全主体责任规定》等相关规定，结合2024年校园食品安全专项检查中发现的校园食堂高频问题，如进货查验不规范、留样克重不足等，逐项解析整改标准，并系统讲解食材采购验收、加工操作规范、餐具清洗消毒等12个关键环节操作要点，为学校食堂管理梳理出清晰“脉络”。同时，要求各校建立“一校一档”风险清单，将责任 ………………………………