休闲食品行业发展趋势（附行业发展历程、重点企业分析、市场竞争格局分析及市场前景预测）智研咨询

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定义及分类 休闲食品是以果蔬、谷物、肉、鱼类等作为原料，采用合理的生产工艺加工制成的一类快速消费品，是在人们闲暇、休息时所吃的食品。休闲食品以色味鲜美、食用方便等特点，深受广大消费者喜爱。按照原材料进行分类，休闲食品大致可以分为谷物类制品、果仁类制品、薯类制品、糖食类制品、派类和蛋糕类制品、肉禽鱼类制品、干制水果类制品、干制蔬菜类制品、海洋类制品。 商业模式 1、自主生产模式 休闲食品企业自行投资建设生产工厂，拥有自己的生产线和生产技术，能够自主生产和研发产品。企业可以更好地控制产品质量和生产成本，提高产品差异化程度和品牌价值。但企业需要具备足够的资金和生产技术实力，同时也需要面对较高的市场风险和经营风险。 2、代工生产模式 休闲食品企业不自行生产产品，而是委托其他企 ………………………………