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提示：本文选自 《FBIF2024-2025食品饮料创新报告》， 快速拉到 底部扫码 联络可获取（如果您是FBIF参会嘉宾，请直接联系对接的FBIF工作人员获取）。 内容来源：2024年6月25日，Innova市场洞察资深全球市场洞察分析师秦玮嘉于FBIF2024功能性与配料分论坛，进行了题为“未来洞见在千亿功能食品里‘掘金’”的演讲。 功能性食品正在高速狂奔，预计2023年市场规模将达到3214.6亿元。随着市场的愈加规范以及越来越多的玩家入局，研发正在成为行业的内卷中心。当趋势就在眼前，全球有哪些成分正在爆发前夜？ 分享嘉宾 秦玮嘉，资深全球市场洞察分析师，Innova 市场洞察 秦玮嘉，资深全球市场洞察分析师，Innova市场洞察 健康功能需求 首先，我们来看一下消费者对于功能性健康需求的转变。健康这个话题一直以来都是热议话题。随着生活水平和资源的逐步
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