持证上岗！餐饮行业首个“AI 大厨”亮相

主要观点总结

海淀区市场监管局为区内企业颁发全市首张具身智能机器人食品经营许可证，标志着具身智能技术有望迅速进入餐饮市场。随着智能化技术的不断发展，传统餐饮行业正经历全方位的智能化变革。智能机器人从送餐、配菜到烹饪等各个环节的应用，提高了运营效率。EncoSmart科技公司开发的具身智能机器人能够烹饪不同类型的菜肴，并基于工作环境学习创建新菜单，避免安全风险。餐饮部门负责人表示，人工智能是食品饮料行业的必然趋势。智能机器人的设计从硬件材料到软件算法都优先考虑安全性。EncoSmart公司计划将服务扩展到连锁餐厅，推出能够制作冰淇淋、饮料和沙拉的机器人。海外市场的拓展和合规性是下一步的挑战和机遇。

关键观点总结

关键观点1: 具身智能机器人食品经营许可证的颁发

海淀区市场监管局为区内企业颁发全市首张具身智能机器人食品经营许可证，这是智能化技术在餐饮市场的重要里程碑。

关键观点2: 传统餐饮行业的智能化变革

随着新型人工智能在全球范围内的发展，传统餐饮行业正经历全方位的智能化变革，从送餐机器人到烹饪机器人，智能化技术的应用正在提高运营效率。

关键观点3: EncoSmart科技公司的具身智能机器人

EncoSmart科技公司开发的具身智能机器人能够烹饪不同类型的菜肴，并具备学习能力，可以基于工作环境创建新菜单和避免安全风险。

关键观点4: 智能化技术对餐饮行业的影响

智能化技术有助于降低餐饮行业的成本，优化食品加工流程，满足消费者对精准一致口味的需王求。同时，对于海外市场的拓展和合规性也是重要的挑战和机遇。

文章预览

导读   日前，海淀区市场监管局为区内企业颁发全市首张具身智能机器人食品经营许可证，标志具身智能这一AI领域领先技术有望迅速进入餐饮市场。 随着大模型、人形机器人、具身智能技术等新型人工智能在全球范围内的蓬勃发展，国内也正在推进智能化技术进入餐饮行业以提升运营效率，从送餐机器人到配菜机器人，再到烹饪机器人，传统餐饮行业正经历一场全方位的智能化变革。 Beijing recently issued the first catering business license to a type of robot, pioneering regulation of embodied intelligence application in the country's catering industry amid rapid development in the sector. Unlike single-task robots, such as pancake-making or noodle-cooking machines, the embodied intelligence robots developed by EncoSmart Technology, a Beijing-based company, can cook different types of cuisine. The robots, which look like robotic arms, can also keep learning ………………………………