一年节省65万！餐企用工“降本增效”这4个动作一定要做好！

主要观点总结

本文介绍了餐饮行业面临的人力难题，包括人力成本持续走高、招工难、用工贵等问题。为此，文章提出了餐饮企业必须进行思想转变，采用灵活用工、划线排班等方法来优化人力成本和提高工作效率。文章还介绍了卢南老师的《超级门店·高效排班实操班》课程，包括课程内容、适合人群、课程安排和报名咨询等信息。

关键观点总结

关键观点1: 餐饮行业的人力难题

人力成本持续走高，招工难、用工贵成为餐饮企业经营中的难题之一。

关键观点2: 灵活用工成为解决之道

划线排班是实现灵活用工的核心方法，精细化运营是灵活用工得以有效推行的基础。

关键观点3: 卢南老师的《超级门店·高效排班实操班》课程介绍

课程内容涵盖经营思路转变、人力成本及人效测算方法、全员时薪制设计、排班表制作和运营方法等。适合餐企董事长、总经理、运营总监等参加。

关键观点4: 课程实例展示

文章提供了几个餐饮企业通过实施小时制用工方案，成功降低人力成本、提升人效的案例。

文章预览

人力难题正在成为餐饮经营最头痛的问题之一。 一方面是人力成本持续走高：中国饭店协会发布的《2020中国餐饮业年度报告》显示，人工成本以24.4%的增速，成为增速最快的一项。 另一方面，即使很多餐厅愿意给出较高的工资，也常常苦于招不到人、员工流失率高…… 招工难、用工贵的现状，倒逼餐饮企业必须改变思想。 灵活用工，成为中国餐饮的必由之路，划线排班是实现灵活用工的核心方法，精细化运营是灵活用工得以有效推行的基础。 10月23-24日 北京，大鱼餐饮实战营联合日本物语集团中国区首席战略顾问。卢南老师继续推出《超级门店·高效排班实操班》第17期课程，以 “案例解析+理论分解+工具导入”的形式，带大家直接完成自己的用工优化方案。 餐企老板内参 大鱼君 | 文 小时制用工 才能保证利润最大化 假如一个门店高峰期需要 2 ………………………………