大道童年第二期（7）：健脾除湿，顺应秋收（秋分前）之三

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《黄帝内經·素问·太阴阳明论》云：「土者生万物而法天地」。脾胃五行属「土」，居于人体中焦，主受纳和运化水谷，是人体的「气血生化之源」。「金元四大家」之一、著有《脾胃论》并被称为中医「脾胃学说」创始人的李东垣，就曾提出「内伤脾胃，百病由生」的主张。由此可知，脾胃在我们人体中处于十分重要的地位，是维持物质身体平衡健康的基石。 《經》云：「中央黄色，入通于脾……其臭焦。」由于脾在五行中属「土」，所以五臭中的「焦」也归属于「土」这一类之中。那么「焦」之气味从何而来？答案是文火炒制。火能生土，一般来说，食材经炒制后可产生焦香气味，并因此而具备健脾化湿、促进食欲等作用，因此中医有「焦香健脾」之说。 甲辰年立秋至秋分这段时间，气候应燥反湿，不利秋收。对孩子们来说，参与「炒制祛 ………………………………