2024，头部餐饮都没闲着

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导语 不满足于大单品模式，这届副牌努力拓展新模式、新渠道，试图在激烈的行业竞争中，打开新的增长大门。 今日免费下载： 2024中国餐饮供应链指南分析报告 来源：餐企老板内参 作者：张鳗鱼 01 20+副牌开出！ 头部大佬动作频频 年末，一大波“头部新副牌”扎堆来了。 海底捞的最新动作盯上了“烤鱼”。 10月底，一家名为“喵塘主麻辣烤鱼”的品牌在天津低调开业，以鲜鱼现烤作为主打，产品结构覆盖烧烤烤串、小吃小菜、酒水饮品等，人均消费100元左右。 从天眼查信息来看，“喵塘主麻辣烤鱼”主体为天津喵塘餐饮有限公司和平分公司，该公司由四川嗨系餐饮管理有限公司100%持股，为海底捞成员企业。 和府捞面则是“多面开花”。 自今年调整门店菜单结构新增拌饭等产品后，和府先后又推出了以外卖模型为主的拌饭子品牌“和府拌饭 ………………………………