主要观点总结
本文介绍了可可脂和代可可脂的区别,以及巧克力和代可可脂巧克力的定义。文章提醒消费者在购买巧克力时需要注意配料表中可可脂、代可可脂的含量,以及根据国标规定选择真正的巧克力。同时,文章也指出巧克力可可脂含量越高并不代表口感越好,消费者应根据自身口味选择。
关键观点总结
关键观点1: 可可脂和代可可脂的定义和区别
可可脂是从纯可可豆压榨出的纯天然油脂,具有多种对人体有益的特殊成分;代可可脂则是用其他植物油经过特殊加工制成的油脂,常用来代替价格昂贵的可可脂。在营养健康方面,代可可脂比可可脂差,含有大量高度饱和的脂肪酸,可能有害健康。
关键观点2: 巧克力和代可可脂巧克力的区别
巧克力是用可可制品和(或)白砂糖为主要原料制作,而代可可脂巧克力则是以白砂糖、代可可脂为主要原料制作。如果代可可脂添加量超过5%,就不能称为巧克力。
关键观点3: 购买巧克力时的注意事项
消费者在购买巧克力时应注意配料表中可可脂、代可可脂的含量,选择配料中有“可可脂、可可液块、可可”的巧克力。此外,巧克力可可脂含量越高并不代表口感越好,消费者应根据自身口味选择。
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