餐饮“收尸人”亲述：1个月收了42家火锅店，今年太惨了！

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旺季不旺，一批餐饮人创业梦碎。 作者：梁盼 编辑：方圆 来源：红餐网（ID：hongcan18) “倒下的大店、老店都变多了。今年回收的大店比去年多了5、6倍”。 “去年设备的周转速度只要2、3天，今年已经变成一周了”。 “上半年本该是卖货（二手设备）的旺季，结果今年上半年变成了收货的季节”。 “1个月回收了42家火锅店，有人1年就亏了400多万”。 …… 2024年过半，不少餐饮人梦碎一地。 今年，餐饮市场的寒意加重，老店、大店也扛不住了，火锅、茶饮、烘焙成为倒闭重灾区。入局者也变得谨慎起来，设备商们的仓库周转速度也开始变慢。 01 餐饮市场大降温， 二手设备卖不动！ 去年底，有二手设备回收商向红餐网总结：上半年开店潮，下半年闭店潮。 进入2024年，餐饮市场大降温！企查查数据显示，上半年，全国共新增131万家餐饮相关企业 ………………………………