瑞幸模式“席卷”餐饮圈，9.9元小火锅黑马杀出来了！

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总第  3958  期 作者 |  餐饮老板内参 蔡大柒 瑞幸模式“席卷”餐饮圈 小火锅黑马杀出来了！ 不久前，瑞幸官宣门店数超过20000家店，成为首个解锁2万家店的咖啡品牌，仅用13个月，就完成了万店到两万店的跨越。 这样蓬勃的生命力，源自瑞幸创立之初对咖啡价格的彻底击穿，用9.9元一杯好咖啡打破了30多元的“高奢”印象，彻底改变了咖啡赛道的生态。 “瑞幸模式”带来的不仅仅是价格颠覆，更有品质的保证，如2019年瑞幸在纳斯达克上市现场发布的《瑞幸咖啡宣言》，“好的咖啡，其实不贵”，“好咖啡的味道，喝久了你就会知道”…… 如今，瑞幸模式正“席卷”餐饮圈，奶茶九块九！咖啡九块九！汉堡九块九！越来越多9.9元套餐袭来，正不断击穿餐饮的价格体系。 在小火锅赛道，也有品类黑马跑出来，一年时间在北上广杭等地开出50家直营 ………………………………