何方神圣？竟影响了整个欧洲美食文化的发展

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    它以波折的过往，向我们证明，美好的事物从不会真正的消失。 意大利拥有两样流芳百世的珍馐，其一是誉满天下的葡萄酒，其二是醇厚的手工奶酪。红酒文化早已在世界各地生根发芽，而它的兄弟“ 奶酪 ”却很少有人真正了解。 其实  意大利 奶酪制作工艺的历史可与红酒比肩，早在公元60年的古罗马《农学宪章》中，便有了关于奶酪制作过程的详细记载。随着罗马帝国的衰落，许多奶酪秘方逐渐失传。仅在一些远离尘嚣的山村寺庙里，一部分生产秘方被保存了下来。也正是多亏了这样一些鲜为人知的山林小寺，和那些耐心细致的僧侣们的存在，这些秘方才得以流传至今。 前些天，有幸参加了意大利知名米其林主厨马西莫举办的“ 奶酪课堂 ”。不光习 ………………………………