中国全聚德集团党委书记、董事、总经理周延龙：找准创新点，让老字号契合市场需求

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9月14日，2024北京餐饮品牌大会在国家会议中心成功举办，本次大会以“开放 融合 焕新”为主题，探索餐饮企业如何通过汇聚资源、创新驱动，来强化自身经营能力，开启北京餐饮业转型升级的新篇章，迈向高质量发展的崭新航程。2024北京餐饮品牌大会由北京市商务局指导，北京烹饪协会与北京商报社联合主办，中国建设银行北京市分行支持。 在主旨演讲环节，中国全聚德集团党委书记、董事、总经理周延龙指出，对于拥有160年历史的全聚德来说，创新是不可回避的课题与考验。守正创新并非颠覆，而是融合发展，要直面自身问题，找准创新点，以满足市场需求。守正创新首先要坚守正道，全聚德班子深刻认识到创新是底层逻辑和商业思维的突破，并确立了守正创新是发展的根本遵循，餐饮业务运营商业化是提升主业的方向，餐饮产品食品化是 ………………………………