“食”全“食”美迎开学，市场监管在身边

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新学期伊始，为切实保障广大师生的饮食安全，濉溪县五沟市场监管所联合县局执法大队四中队积极行动，对辖区内中、小学校园食堂全面开展开学第一餐食品安全检查工作，为校园食品安全保驾护航。 一、细致排查，严抓源头 执法人员深入校园食堂食材储存区域，仔细查看米、面、油、肉、蔬菜等各类食品原材料的采购凭证，要求完善进货查验记录表，并留存相关票据，确保食材来源正规、渠道可溯。同时，检查食材的储存环境，查看是否按照要求分类存放，温、湿度是否符合要求，有无过期变质食材混放的情况，从源头上把控食品安全风险。在食品加工制作间，执法人员严格监督食品加工流程是否符合规范，查看烹饪过程中是否做到生熟分开，避免交叉污染；检查毛菜间、粗加工间的使用是否合规，“三防”（防蝇、防尘、防鼠）设施配备 ………………………………