Cell | 胶质样味觉细胞介导甜味适应的机制

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撰文 | Progress 感官适应是感知系统中一种常见的现象，它能帮助生物体对持续刺激做出反应。例如，甜味适应是指持续暴露于甜味刺激后，甜味感知逐渐减弱。然而，尽管甜味适应是生活中普遍存在的体验，其背后的分子与细胞机制仍然知之甚少。传统研究多集中于甜味受体 （如T1R家族） 或信号通路本身，但关于味蕾细胞之间的相互作用在调控甜味适应中的作用却尚不明确。 近日，韩国首尔国立大学 Myunghwan Choi 团队在 Cell 上发表了文章 Glia-like taste cells mediate an intercellular mode of peripheral sweet adaptation ， 探讨了味蕾细胞之间的相互作用在调控甜味适应中的作用，并揭示甜味适应过程中I型细胞和II型细胞之间的相互作用机制。 味蕾细胞主要分为三种： I型细胞 （类似星形胶质细胞） 被认为是支持细胞，具有清除神经递质和调节局部环境的作用。 II ………………………………