推荐一本关于酒类的书

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昨天新看一本书。 酒是人们实现情感表达和身份认同的人文产物，更是天地人合一的液体杰作。杯酒在手，可豪情万丈、可灵感乍现、可思绪飞扬，表情达意仅需饮下这点滴汇集而成的仙露琼浆。 在这本书里，看到一个以前没有注意到的问题。 原来80、90年代推出的低度酒是因为政策导向，而不是市场判断。 而现在华东，华北地区开始流行中低度酒，应该就是市场导向。 很有意思。 根据白酒中主要化学成分乙醇的含量划分，含量≥50%vol的为高度白酒，含量在40%～50%vol的为中度白酒，含量＜40%vol的为低度白酒。 1987年3月22—26日，由原国家经委、轻工业部、商业部和农牧渔业部联合组织的“全国酿酒工业增产节约工作会议”在贵阳召开。会议制订了“四个转变”方针，即“粮食酒向果类酒转变，蒸馏酒向酿造酒转变，高度酒向低度酒转变，普通酒 ………………………………