打败橄榄油！这种东方油耐热又健康，你吃过吗？

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本文 5296 字，阅读约需 9 分钟 太 长 不 看 茶油从营养角度很不错。 它的特点是单不饱和脂肪酸——油酸的占比很高，因此既对心血管健康友好，也在加热时比较稳定，产生有害物质少， 用于炒菜和油温180℃以下的煎炸都没有问题 。   但是茶油有些贵， 而且有种特殊的味道可能有的朋友吃不惯，另外产业发展也不是很成熟。 最近有不少朋友问我茶油怎么样，适不适合做烹调油。那今天就来讲讲它吧~ 茶油，是什么？ 茶油，又可以叫山茶油、油茶籽油，这种淡黄色澄清的油脂是从油茶 （Camellia oleifera Abel） 的成熟种子中提取的。 油茶是一种四季常绿的树，属于山茶科 （Theaceae） 山茶属 （Camellia） ，全球绝大部分的油茶树都种植在我国，主要分布在我国的长江流域及以南地区，包括湖南、江西、广西、云南等，尤其是湖南、江西两省种得多。越 ………………………………