俗语“豆腐下酒，不如喂狗”，为何这么说？其中真有科学依据？

文章预览

微醺的人生  有酒有故事 感谢您的关注 如果一边喝酒，一边吃具有解酒功效的食物，这酒，是否还能如往常般纯粹？ 自古以来，人们在饮酒时总习惯于搭配几样小菜，以增添饮酒的乐趣。尤其在酿酒技术取得突破的近代，高度白酒的辛辣口感使得小菜成为了不可或缺的伴侣。在琳琅满目的下酒菜中，肉食、凉菜、花生米或干果等深受欢迎，然而在古时，有一种营养丰富、口感绵软的菜品——豆腐，却鲜少出现在酒桌上。 俗语有云：“豆腐下酒，不如喂狗”。这句流传甚广的俗语，究竟有何深意？是否蕴含着科学的道理？ 在古代，由于酿酒技术相对落后，所制得的酒精度数普遍较低，大约在10度至20度之间。而豆腐中的某种氨基酸成分能够促进乙醛的分解， 乙醛是酒精在人体内代谢过程中产生的一种有害物质，也是导致饮酒后产生各种反应（如脸 ………………………………