爱蛋炒饭，那是本能啊

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我有个朋友非常沉迷蛋炒饭，她喜欢的蛋炒饭是深度翻炒的，要诀是：1 米要瘦和干，2 油一定不能少  3 葱花不能被热气烘软。 她跟我仔细分析过蛋炒饭的用米，有的蛋炒饭，锅子不干净，米炒出来颜色偏深。有的蛋炒饭，蛋太嫩，米太白，像广告片，她也不喜欢。她最喜欢自己家楼后面的热炒小摊出品，用塑料餐盒装着。在非常昏暗的灯光下，隔着盒子还是能看见米粒上的琥珀颜色。 这种颜色，能看见米本身的白，外面的琥珀色来自烹调的有些过头的植物油。 她说自己喜欢在电梯里拎着装餐盒的袋子看。隔着透明的塑料，可以欣赏那蚂蚁巢一样的截面，乱哄哄，油汪汪，每一样食材都非常便宜，即便加上两根火腿肠，也超不过十五元。 我总是跟她说塑料餐盒装 ………………………………