白桦树汁从暴涨834.8%到走向落寞，小众品类为何难以走向大众市场？

主要观点总结

这篇文章主要介绍了白桦树汁作为天然健康饮品在社交媒体上的火爆和随后的销量下滑。文章提到了白桦树汁的特点和优势，以及市场现状和存在的问题，如品类认知度低、网红属性过强、产品售价过高、原材料供应不稳定和口碑问题等。

关键观点总结

关键观点1: 白桦树汁的火爆和销量下滑

文章描述了白桦树汁在社交媒体上的迅速走红，以及随后出现的销量下滑现象，介绍了头部品牌林源春和其他品牌的销售情况。

关键观点2: 白桦树汁的特点和优势

文章提到了白桦树汁的口感清冽甘甜，自带甜味与木质香味，含有丰富的氨基酸，具有健康属性。

关键观点3: 市场现状和存在的问题

文章分析了白桦树汁市场存在的问题，包括品类认知度低、网红属性过强、产品售价过高、原材料供应不稳定和口碑问题等。

关键观点4: 品牌军师的战略分析

文章提到了品牌军师对白桦树汁赛道的分析，包括赛道的长度、宽度和密度，以及进入这个赛道的考量因素。

关键观点5: 竞争对手选择问题

文章指出了林源春等品牌选错竞争对手的问题，提出了应该将依云作为竞争对手的建议。

文章预览

江山代有才人出，各领风骚三五月。今年上半年，一款来自东三省的天然森林植物饮品 “白桦树汁”走进公众视野，火爆各大线上平台，其销量也迎来了井喷式爆发。 数据显示， 3-6月，白桦树汁在抖音平台上的销售额达到了9607.0万元，同比增长834.8%，头部品牌林源春更是力压可口可乐、东方树叶，登顶抖音热销饮料品牌榜TOP1，成为饮料界的一匹黑马，而白桦树汁饮品也被誉为下一个椰子水。 白桦树汁取自白桦树的汁液，被誉为“大自然的礼物“，”生命黄金水”，不仅口感清冽甘甜，自带甜味与木质香味，更含有丰富的氨基酸，自带健康属性，是天然的健康饮品。 在健康的风潮之下，白桦树汁抓住消费者对健康焦虑的痛点，踩着“天然0添加、养生功效、珍贵稀有”乘风而起， 市场上涌现了一批如林源春、嘉桦、忠芝、冷极等品牌，共同将目 ………………………………