20W+网友看过的切菜练习，今天结业啦。

主要观点总结

作者记录了自己30天学习刀工的过程，从切菜练习生毕业到切文思豆腐的实践。文章内容包括学习进度、练习时间、成果展示以及遇到的问题和解决方法。

关键观点总结

关键观点1: 作者的学习过程与成果

作者从一无所知的小白开始，经过30天的练习，掌握了基础的刀工技能，并尝试制作了文思豆腐。作者记录了每天的学习进度和练习时间，展示了自己的成果并分享了学习过程中的感悟。

关键观点2: 制作文思豆腐的细节

作者详细描述了制作文思豆腐的步骤，包括豆腐的处理、切割、烹饪等过程。作者还遇到了一些问题，如豆腐的切割精度和烹饪过程中的技巧，并尝试解决这些问题。

关键观点3: 对未来的计划

作者计划在国庆节前整一桌能够展示自己刀工进步的好菜，作为刀工训练的‘毕业汇报’。作者还表示会分享自己这3 结天学习刀工的思考。

文章预览

我开了一个小白30天连载刀工的 小项目 ，新加入的朋友们可以先拉到末尾复习下进度。 好消息，切菜练习生今天终于毕业啦！！！ 作为毕业收官作，前天我开始学切文思豆腐，每天都练了1个半小时，总共切掉了17块豆腐。 现在请大家检验，从切土豆开始，总共花了2700分钟练习，获得的成果！ 说实话，我的这个出品只能称得上是马马虎虎，离正儿八经的， “比 棉线细， 每一根豆腐丝都能穿针” 还差得远。 但是，作 为一个 29天前对刀法和切菜还一窍不通的厨房小白，看到自己切出的豆腐丝在汤中轻盈飘散，我真的很难不笑出声—— ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ 我也太厉害了吧！！！ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ 这证明，普通人花一定的时间和精力，是完全可以拿捏基础的刀工，再把进阶刀法学个马马虎虎的。 感悟说完，还是跟大家说说今天我都干了什么。 先尝试用 ………………………………