降价的牛肉，拯救一大批餐厅

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导语 在苏州、广州、杭州等地，涌现了一批长得极其相似的米线馆，以“牛肉+米线+废墟风”的模式，正在批量复制。 今日免费下载： 2024餐饮行业企业发展报告 来源：餐企老板内参 作者：内参君 01 多地米线馆，靠“鲜切吊龙”大火 “鲜切吊龙只卖7块。”这句slogan最近流行于各地街头的米线馆。 在苏州、广州、杭州等地，涌现了一批长得极其相似的米线馆，以“牛肉+米线+废墟风”的模式，正在批量复制。 这批米线馆品牌不同，不过从产品体系，到装修风格都如出一辙。  首先是主打“生烫牛肉米线”，在传统米线的基础上，更细化到了生烫牛肉上。再强调“吊龙”这个更具价值感的产品，并把价格写上门头，凸显性价比。 ◎苏州、广州等地的生烫牛肉米线馆 饭点时分，人潮涌动 摄图：内参君 在菜单及价格体系上，米线馆们非常强调性价比 ………………………………