新一轮猪周期观察（卌八）春节前猪价的节奏（下）

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7，腌腊能否恢复 2022年的腌腊由于西南地区持续的高温而迟迟没有启动，在11月底气温终于降至20度以下后，腌腊量迅速提升，成都市屠宰量在短短一周时间里便几乎翻倍。但是12月初的突然放开打断了腌腊的进程，成都市屠宰量立即断崖式下降。1月初大家基本康复后距离春节已经太近，除了少数人又小规模的腌腊之外，春节前再没有集中大量腌腊。 当时市场普遍认为2022年腌腊的量是严重不足的，因此对2023年的腌腊季抱有极大的期待，认为2023年腌腊季会有报复性腌腊，对生猪价格会有明显提振。但是2023年腌腊季在猪肉价格相对便宜的情况下，整体腌腊量甚至还没有被打断的2022年腌腊量高，对生猪价格更是几乎毫无影响。 今年大部分人已经对腌腊季不报希望，但产业端仍然习惯性的将腌腊季作为重要的出栏节点。今年腌腊季是继续延续去年的颓 ………………………………