我 红 了

主要观点总结

文章介绍了秋季大闸蟹在中国餐桌上的重要地位，以及其相关的美食文化和历史背景。大闸蟹被广泛分布在中国沿海沿江地区的江河湖泊里，尤其是长三角地区是主要产区。上海崇明是长江水系中华绒螯蟹的发源地，并且进行了大闸蟹人工育苗的研发工作，推出了新品种“崇明1号”。

关键观点总结

关键观点1: 大闸蟹成为秋季餐桌上的重要美味。

文章描述了秋季大闸蟹在中国餐桌上的受欢迎程度，以及相关的美食文化。

关键观点2: 大闸蟹在中国有悠久的历史和文化背景。

文中提到了文人墨客们品蟹、饮酒、赋诗的秋日雅趣，以及咏蟹诗句的流传。

关键观点3: 大闸蟹主要分布于中国的沿海沿江地区，尤其是长三角地区。

文章介绍了大闸蟹的分布情况，并强调了长三角地区在大闸蟹产业中的重要性。

关键观点4: 上海崇明是大闸蟹的发源地之一，进行了人工育苗研发工作。

文章详细描述了崇明地区在大闸蟹繁育方面的努力，包括研发出新品系“崇明1号”以及成功繁育的蟹苗数量。

关键观点5: 大闸蟹的生长发育过程及其特色美食的制作方法。

文章介绍了大闸蟹的生长过程以及几种特色大闸蟹美食的制作方法，如清蒸大闸蟹、蟹粉小笼包等。

文章预览

“一蟹上桌百味淡” 秋季以来 大闸蟹便成了餐桌上的 “顶流美味” 橘黄蟹肥时 人间至味 啖蟹饮酒  餐桌“顶流”   清蒸大闸蟹 膏质甘香，蟹肉甜嫩 先开蟹斗，再折蟹脚 吮吸膏黄，剥出蟹肉 姜醋佐食，回味绵长 蟹粉小笼包 外皮周身洁白如玉 点缀蟹粉油亮红润 一口咬破 鲜美汤汁冲入味蕾 佐以米醋中和油腻 风味更佳 蟹粉豆腐 蟹粉金黄灿烂 豆腐一清二白 两者交融，相映成趣 花雕熟醉蟹 秃黄油拌饭 蟹粉狮子头 …… 征服味蕾的方式 从来不止一种 中国食蟹历史悠久 品蟹、饮酒、赋诗 更是文人墨客们的 秋日雅趣 “堪笑吴兴馋太守 一诗换得两尖团” “不到庐山辜负目 不食螃蟹辜负腹” “持螯更喜桂阴凉 泼醋擂姜兴欲狂” 等咏蟹诗句 至今流传 脍炙人口  至鲜之味   大闸蟹  学名“中华绒螯蟹” 俗称“河蟹” 是我国传统的特色水产品 广泛 ………………………………