寻“味”中国年丨“三缕”跨越山海的“福”味

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都说福建福气多，一路山海一路歌。新春将至，八闽大地的热烈年味，正是“山福建”与“海福建”共同烘托出的迷人底色。 第一缕“年味”弥漫在香喷喷的美食里。 福建莆田传统美食“白粿”。新华社发 一款米制品——“粿”，如同繁星点缀在福建各地的餐桌之上。发粿，寓意发财；甜粿，代表甜蜜圆满；菜粿，预示着好彩头……流行于闽南、闽东、闽北的“粿”，到了闽西客家，摇身变成了“粄”，捆粄的细腻、萝卜粄的鲜美，甜咸交织，软糯与韧性并存，满足了味蕾的所有想象。 这份独特的饮食文化，来自中原先祖。一千多年前，他们翻山越岭，在这片福泽之地落地生根，也将中原的饮食习俗与风土人情一并带入。历经世代更迭，“粿”与“粄”虽在做法与名称上有所差异，但其背后的脉络清晰可见，如同一条无形的纽带，连接着过去与 ………………………………