两家不起眼的米粉店 一样的地道家乡味！

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今天写两家粉店，看起来毫不起眼，却都在用心做地地道道的老家味道，无形间还形成了呼应，淳朴又美好。 花溪牛肉粉在浦东峨山路上开了十多年，进门发现，从前台到后厨清一色都是娘子军，干活说话都爽气：“我们都是从贵阳来哒！” 花溪是贵阳的一个区，特产的牛肉粉名声在外，我们早年去贵州旅游还 专门跑去吃 （点击可见） ，今天在上海重温。 原汤牛肉粉是店里的招牌，汤头淡淡茶色，清醇又鲜甜，我觉得丝毫不输越南的Pho，牛肉片白切，牛肉粒红烧，都带着黄牛健壮结实的肉感，特别加了酸莲白，酸爽含鲜，是花溪牛肉粉的灵魂一味。 米粉是贵州来的干粉，粗圆而柔软，口感滑爽，也很吸汤。 干拌脆哨粉，卖相特别漂亮，香菜和葱花、酸莲白和泡萝卜摆成了对角线，中间一点花生辣酱，最重要是脆哨，五花肉切小长条，炸得透 ………………………………