这种"节约"，会让癌症更近一步！上海中山医院紧急提醒

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在日常生活中 大家时常会碰到这样的情况 水果只是烂了一小块 面包的一角上长了霉菌 甘蔗的一小段变质了 …… 那是不是 只要把坏掉的部分切除干净 就可以食用了呢？ 日前 复旦大学附属中山医院官微 发出紧急提醒： 很多人都有的这种习惯 并不可取！ 什么是食物发霉？ 食物发霉是由霉菌的生长繁殖引起的。霉菌在自然界中广泛存在，主要是丝状真菌。这些霉菌可以形成孢子，通过空气、水或昆虫传播。 食物在生产、加工、运输、储存的各个环节都可能受到霉菌污染，尤其在温度25~35℃和湿度大于70%的条件下。而食物为霉菌提供了丰富的养料，当环境温度、湿度变得有利于霉菌生长，霉菌就会在食物的表面或内部大肆繁殖。水果的汁多糖多营养多，对霉菌来说是良好的培养基。当水果表面潮湿或发生损伤时（例如 碰伤 、 虫害部位 、 果柄 、 ………………………………