为什么方便面的面是弯的？走进工厂看个究竟！

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泡面，流程君敢说 每个人 或多或少都吃过，前阵子的冠军泡面也是爆红了网络，我的身边还有不少人将煮泡面当成自己的拿手绝活。你想过吗，为什么方便面像挂面做了离子烫？美味的泡面又是怎么做的呢？ 泡面为啥要做成弯的？ 一种比较可靠的说法是：增加面条和空气的接触面积，不管是之后冷却、油炸还是煮面的环节都能有效 缩短时间。 还有一种不太可靠的说法是：弯曲的面才好夹啊...（泡面听了想打人哈哈哈） 卖相如此诱人的泡面是怎么制作的呢？让我们走进工厂看个究竟！ 和面准备 用于和面的水里按比例加上 盐和碱水 （主要含碳酸钠和碳酸钾）搅拌均匀。 加碱可以中和面团发酵产生的酸，使风味不发生变化，并且让面条更筋道。 和面搅拌 把搅 ………………………………