新鲜上市！最高120元一斤

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谷雨前夕，江河渐暖    鲜活 的河虾也陆续上市啦！ ▼ 南环桥市场河虾日均到货量 达到 20吨左右 货源以浙江、安徽和江苏为主 批发价较上市初期 下跌15%-20% 按照规格大小不同 从 每斤 70元到120元 不等 其中，中等规格的河虾最抢手 活蹦乱跳的河虾。南环桥市场供图 尽管当前河虾价格较高 但还是非常受欢迎 有的采购商一边念叨着“太贵了” 一边毫不犹豫地买下几十斤  其中一家经营户 平均每天能卖出1000多斤 河虾平均每天售出1000多斤。南环桥市场供图   你知道如何选购、处理河虾吗？ 选购河虾 时需关注 鲜活度 。优质河虾体表滑润无黏液，虾眼饱满突出，入水后立即游动。买回去 用淡盐水浸泡清洁后抓紧烹饪 ，确保虾肉的口感鲜嫩、紧实、Q弹。 现在的河虾虽然也十分鲜美 但河虾的美味巅峰 还要等到5月以后 产卵季节的河虾被称为籽虾， ………………………………