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要说正宗 “这家粉，湖南人都认” 陈哥，搞碗「老料粉」恰 湖南人的米粉江湖里，这大概是最神秘和被低估的一种。很多人get不到，可一旦爱上就“吃不惯别的粉咯”。它是来自邵阳的老料粉，粗劲浑圆，鲜辣惹人。今天介绍的小店叫「宝庆人家」，专做邵阳粉，在湖南老乡圈里很受好评。 「 老 料 粉 」 邵阳老家才有，2天运一次 “老料粉是从老家用大巴运来的，以前天天都得运，现在2天一次。” 邵阳老料粉，用早稻米制作，全米做的易断，经过发酵带有微微酸味，煮前得稍微浸泡。但优点可多了：不会坨、不易泡发、顺滑、有米香…但它很难存放，因此每2天就得从老家运一次，保质期最多48小时。大家对它的感情是两极分化的，陈叔说“邵阳人也只有30%能吃得惯。” 不太能接受的话，店里还有湖南米粉和碱面。特色米粉吃的人比
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