金酒的基本工艺

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（图片来源网络） 金酒根据酿造的基本工艺，解释为由中性蒸馏酒为基酒，在蒸馏壶中与杜松子和 / 或其他植物成分重新蒸馏后制得的酒。 金酒都是由基酒再蒸馏酿成的。基酒本 身的酒精浓度很高 ( 约为 96%) ，一般会加水将浓度稀释至 60% 。 金酒选用的基酒并不是真正的中性酒，在金酒的酿造中，中性酒是指一般用谷物、糖蜜或者土豆为原料而生产的酒精。不同类型谷物酿成的基酒略有差异，但大体上都给人一种圆润、奶化柔和的口感。使用苹果、土豆或葡萄酿造的基酒往往在香味上更胜一筹。 荷式金酒并不能和金酒划等号。 就其酿造工艺而言，荷式金酒更接近于威士忌，又有着自身的特点。 （老达夫荷式金酒） 荷式金酒的生产过程 传统荷式金酒的酿造过程大致如下 : 首先，将香气浓郁、质地饱满的麦芽酒进行三重蒸馏。这种麦芽酒通常由 ………………………………